Лучшие рестораны Екатеринбурга

Хороший ресторан не совсем правильно называть «заведением общественного питания». В большинстве своем это – уникальные места с собственной кулинарной концепцией и традициями. Посетив однажды одно из таких мест, люди либо навсегда отвергают его, либо становятся постоянными посетителями, сделав соответствующие выводы о качестве приготовленной еды, обстановке, аккуратности персонала и ценах. По результатам множества реальных отзывов мы и составили рейтинг 2017 года, в котором представлены лучшие рестораны Екатеринбурга этого сезона.

Мы с удовольствием прислушаемся к мнению читателей нашего сайта. Внесем коррективы в ТОП лидеров, если вы уделите нам несколько минут и отразите в комментариях свою позицию по качеству обслуживания, представленного меню и блюд.

В рейтинг лучших ресторанов Екатеринбурга вошли:

1. Бюро находок.
2. Паштет.
3. Суфра-Sufra.
4. Хмели Сунели.
5. Ишак – Eshak.

Ресторан Бюро находок

38

Авторы идеи утверждают, что им удалось найти и реализовать абсолютно новую концепцию ведения ресторанного бизнеса. Идея звучит в самом названии. Достаточно обратиться в бюро, чтобы обнаружить те самые находки – любимые блюда, приготовленные с соблюдением авторских технологий.

Даже в таком огромном городе, как Екатеринбург, настоящему гурману бывает сложно отыскать лучший стейк, испробовать качественный сыр от фермера. Кроме множества традиционных блюд в меню содержится несколько локальных деликатесов с засекреченным рецептом от местного шеф-повара. И что самое интересное – вкуснейшие супы, бифштексы, котлеты, пицца, тушеные гарниры – все яства подаются к столу буквально «с пылу-с жару», потому что приготовлены в самой настоящей дровяной печи. Некоторые блюда из меню (например, те же стейки), готовят в другой печи на углях. Здесь же на открытой территории оборудовано специальное место для копчения рыбы. Посетителям скучно не бывает: публика с удовольствием следит за процессом приготовления блюд и охотно общается с поварами.

К мясным деликатесам подадут изысканное вино или алкоголь покрепче. В баре представлено не менее 60 наименований вин, а любители пенного напитка могут продегустировать редкие сорта пива.

Ресторан Ишак – Eshak

19

«Eshak» расположился на месте прежнего «Малахита», который в свое время славился искрометным стриптизом. После его закрытия в помещении недолгое время работала пивная «Пожарка».

Для жителей города ресторан «Ишак» – это знаковое заведение. На пару с бренд-шефом Bulldozer Group, А. Полесных, открывать его приезжал сам Сергей Светлаков. Ему же было поручено заниматься подбором обслуживающего персонала и главной фигуры заведения в лице шеф-повара. 

Безусловно, восточной кухней в самом центре России уже никого не удивить. Уникальность ресторана «Eshak» состоит высочайшем уровне приготовления блюд и в созданной атмосфере отдыха, которой больше нет ни в одном другом заведении города. Восточный антураж создавался с помощью мягких кресел, больших диванов и другой мебели. В ней можно удобно расположиться и приятно провести время большой компанией.

Меню составлено исключительно из блюд восточной и европейской кухни. В заведении Светлакова представлены практически все существующие виды шашлыка и другие яства, готовящиеся на мангале. Вас ждет отменный плов, хинкали и хачапури, причем ценник не настолько высок, чтобы ходить в ресторан только по праздникам. Блюда готовят из свежего охлажденного мяса. Для людей, придерживающихся строгих рамок при составлении дневного рациона, руководство приготовило специальный раздел меню «Рекомендовано диетологом».

Продемонстрировать свои вокальные данные перед посетителями можно в зале с караоке. Кстати, заказав столик в один из праздничных дней, есть большая вероятность встретиться со знаменитым «Камеди-Клубовцем». Сергей часто посещает ресторан, любит делать подарки, лично занимается разработкой планов мероприятий и утверждением гостевых листов.

Ресторан Хмели Сунели

8

Известное в городе заведение принадлежит холдингу «Реста менеджмент», а это во всех случаях блестящая реализация идеи и ясная концепция. Если постараться описать ресторан «Хмели-сунели» в 2-3 словах – это дом зажиточных и гостеприимных жителей любого города Грузии. На входе посетителей встречают большие корзины, доверху набитые грецкими орехами и арахисом. Поверх барной стойки вьются гроздья кураги и чурчхелы. Залы украшены коврами ручной работы. Еду подают в глиняных горшках, а в качестве украшения для лестницы на второй этаж выбраны изящные бутыли разных форм, цветов и размеров.

Приятное впечатление от увиденного усилится, когда вы оцените расторопность и вежливость здешних официантов, причем обслуживание в «Хмели-Сунели» на высоте всегда, в т.ч., при большом скоплении людей.

О качестве блюд поинтересуйтесь у любого представителя грузинской диаспоры в Екатеринбурге. Все обедают и ужинают здесь, потому что уверены в отменном вкусе сытных хинкали, в идеальном приготовлении хачапури, долмы, харчо. Желаете отведать настоящий хаш или попробовать пхали, мацони – безо всяких сомнений отправляйтесь на Ленина, 69. В летнюю жару наваристый бульон можно заменить окрошкой по-тбилисски. Для утоления жажды закажите лимонад из черешни. И обязательно попробуйте здешний люля-кебаб – повара приготовят его из молодой баранины с овощами, завернутыми в слоеное тесто.

Летним вечером приятно посидеть на веранде, укрытой развесистыми липами.

Ресторан Суфра –Sufra

7

Одна из причин высокой популярности ресторана заключается в его удобном месте расположения. Находится заведение на верхнем этаже огромного бизнес-центра. Отсюда открывается великолепная панорама с видами на архитектурные достопримечательности и парки. А если учесть, что в «Суфре» не самый высокий средний ценник по городу, именно в этом месте стремятся провести обеденные часы, деловые встречи, приятные семейные ужины жители Екатеринбурга и гости города.

В меню преобладают блюда кавказской кухни. Чтобы отведать знатных кутабов с тыквой и грецкими орехами, полакомиться бараниной с зеленью, не обязательно ехать на юг страны: эти деликатесы прекрасно готовят на Урале. Если вы не знакомы с национальной кухней Кавказа, начните с фаршированных баклажанов, попробуйте аджапсандали, конечно, угоститесь настоящим пловом. В зимнее время обязательно отведайте наваристых кюфта-бозбаш или парча-бохбаш.

В помещении  чувствуется колоритный национальный дух. В красивейшем зале под куполом все благоволит комфортному отдыху. В «Суфре» приятно поужинать и в летнюю жару. Закажите столик на веранде – отсюда открывается прекрасный вид на Царский мост и пойму реки Исеть.

Чтобы отдых оказался полноценным, закажите ароматный кальян. Доступ к бесплатному Wi-Fi предоставляется всем посетителям.

Ресторан Паштет

6

Раньше в этом здании на Толмачева собирался журналистско-студенческий бомонд, чтобы в шумной компании, да под звон бокалов, обсудить злободневные темы. Сегодняшняя суть заведения осталась прежней – в доме, обустроенном в стилистике русской дачи, находится один из лучших ресторанов уральской столицы. Для обустройства интерьера выбраны традиционные атрибуты отечественного кантри – в их числе тканевые абажуры с длиной бахромой, салфетки с кружевами, кресла-качалки. Посетителям предлагают отдохнуть под пение канареек, в компании местного кота Паши.

Идеальная обстановка для проведения неспешных семейных обедов. В меню сделан акцент на блюда русской кухни – в их числе печень налима, яичный салат, борщ, уха, пельмени с мясным фаршем или с начинкой из щуки. В почете у гостей жареные караси, приправленные сметаной, вареники, блины и пироги.

Любители европейской кухни приходят сюда, чтобы отведать оливье из раковых шеек, тыквенного супа или грибных блюд. Особенно людно в ресторане в летний сезон. Посетители перемещаются из уютного зала на просторную веранду, чтобы отведать прохладной окрошки из кислого домашнего кваса, заказать на десерт фирменное мороженое и утолить жажду холодным имбирным, смородиновым чаем.

Эксклюзив от местных поваров – вкуснейшее варенье, компоты, настойки и другие домашние заготовки.

Главный секрет успеха любого ресторана – его самобытность. Несмотря на некоторое сходство названий блюд в меню, заведения, представленные в рейтинге, совершенно не похожи друг на друга. В каком из них вам понравилось? Возможно, вы наоборот не согласны с мнением большинства и готовы выразить недовольство качеством обслуживания. Опишите вкратце ваш опыт посещения того или иного заведения. Коммент будет учтен и позволит сделать рейтинг максимально объективным.